17(131)

В России собираются запретить производство и продажу фальшивых сыров, содержащих от 50 до 100 процентов растительных жиров.

В магазинах немало сыроподобных продуктов, в которых чуть ли не весь молочный жир заменен или пальмовым маслом, или, что еще хуже, так называемыми трансжирами, опасными для здоровья.

По данным минсельхоза, в прошлом году в стране было продано 800 тысяч тонн сыров и сырных продуктов (так производители должны называть сыры, в состав которых добавляют растительные масла, но не более 50 процентов). Официально более дешевые сырные продукты составляют четверть объема от всей этой сырной продукции. Что касается низкокачественной сыроподобной продукции, где растительная составляющая зашкаливает, то такого термина в наших нормативных документах просто не существует, и недобросовестные производители этой лазейкой пользуются вовсю.