Поход за грибами: с удовольствием и без опасности

На Ставрополье грибной сезон длится с середины весны до поздней осени. Хотя бывает и так, что грибы в нашем регионе могут находить и в декабре, и, даже в январе. Ведь четких сроков появления грибов не существует, их рост зависит от множества факторов – количества осадков, температуры воздуха, отсутствия заморозков и так далее.
Нынешняя осень, после долгожданных дождей, все‑таки оказалась щедра к жителям края: любители тихой охоты наконец‑то отправились в леса и поля, радуя себя и близких шампиньонами, подосиновиками, опятами, лисичками, рыжиками и другими традиционными для Ставрополья грибами.
При правильном приготовлении эти дары природы становятся любимым лакомством. Однако в погоне за угощением ставропольцы нередко забывают об элементарных требованиях безопасности.
«Не уверен – не бери».
За грибами можно пойти в ближайший лес, попытать удачу в незнакомом месте или отправиться по проверенному грибному маршруту по советам друзей или тематических сообществ в соцсетях. Какой бы вариант вы ни выбрали, главное следовать основному правилу: «Не уверен – не бери». А если вы отправляетесь за грибами впервые, то обязательно заручитесь поддержкой опытного грибника. Он покажет, какие грибы можно класть в корзинку, а от каких лучше держаться подальше.
Также важно, чтобы лесные-­полевые находки были безопасными. Грибы, в том числе съедобные, могут накапливать в себе тяжелые металлы, радиацию и другие вредные вещества. Поэтому внимательно относитесь к выбору места. Собирайте грибы подальше от крупных населенных пунктов, свалок, полигонов отходов, скотомогильников, промышленных производств и автомобильных дорог.
Резать или выкручивать – извечный предмет спора грибников. Хотя на самом деле для самих грибов и грибницы способ сбора не имеет никакого значения. Подземная часть плодов надежно защищена, и повредить ее при сборе вряд ли получится. Важно не копать землю глубоко, не разгребать слишком сильно лесную подстилку и не вырывать слои мха. В общем, относиться к лесу и его обитателям бережно и с уважением.
Перед тем как отправить гриб в корзинку, очистите его от листьев, земли и мусора – потом будет проще и быстрее их перебирать. Немного подрежьте ножку, чтобы убедиться, что она не поточена червями.
Не берите совсем маленькие грибы, которые едва проклюнулись. Объема вашему улову такие экземпляры не добавят, поэтому запомните место и вернитесь сюда через пару дней, когда они подрастут. Слишком взрослые грибы тоже лучше не трогать. Вероятнее всего, они уже червивые, трухлявые и попросту не доедут до вашего дома в целости и сохранности. Оставляйте «старичков» в лесу, пусть размножаются спорами.
Не вытаптывайте незнакомые грибы. Во-первых, они могут быть вполне съедобными, просто вы пока об этом не знаете, а другой грибник обрадуется находке. Во-вторых, любые грибы в лесу выполняют свою функцию: даже ядовитые для человека экземпляры могут быть лекарством для животных и насекомых.
Во что складывать находки, выбирать вам. Лучшим вариантом считается плетеная корзина, которая обеспечивает грибам хорошую вентиляцию и лучшую сохранность. Если такой нет, не беда, берите ведро.
Срезанные грибы – продукт скоропортящийся, поэтому не затягивайте с их приготовлением. Переберите находки, ножом очистите ножки от верхнего слоя, а также от грязи, мусора и насекомых. В процессе переработки еще раз внимательно осматривайте грибы. Еще раз – без сожалений выбрасывайте те, что вызывают сомнения.
Симптомы отравления грибами проявляются не мгновенно, а через некоторое время – от 8 до 12 часов. У пострадавшего возникает тошнота, начинается рвота. Также появляются сильные боли в животе, а пот становится холодным. Ощущается общая слабость, возможны судороги и ослабление работы сердца. Важно отметить, что хотя конечности тела становятся холодными, температура тела остается в пределах нормы.
Нужно вызвать врача, а до его приезда стараться пить много жидкости. При правильном лечении и своевременном обращении к медикам обычно выздоровление наступает в течение суток. Добавим, что остатки грибов, которые стали причиной отравления, нужно сохранить для исследования.
Старайтесь не петлять
Как отмечают в МЧС, жители продолжают искать грибы, а они – «потеряшек». Специально для грибников специалисты разработали памятку, которая призвана спасти жизни людей, отправляющихся в лес за грибами. В ней собраны полезные советы, которые в экстренной ситуации помогут сохранить жизнь.
Итак, безопасный поход в лес начинается с грамотной подготовки. Собираясь за грибами, прежде всего необходимо изучить прогноз погоды, а также рассказать своим близким о маршруте движения и предполагаемом времени возвращения.
Одежда должна быть яркой. Забудьте о старых телогрейках и охотничьем камуфляже! Грибы – не дичь и прятаться от вас не станут. Зато если вы заблудитесь в лесу и вас придется искать, яркая куртка, шапка и шарф станут отличными ориентирами для спасателей даже в сумерках.
А еще одежда должна быть теплой. Осень – коварная пора. Днем пригревает солнце, и особо закаленные люди выходят на улицу в рубашках или даже футболках. Но даже в самый теплый и солнечный день осенью не исключены ночные заморозки. Одевайтесь так, как если бы вы собирались задержаться в лесу до темноты. Если потеряетесь, именно холод, а не голод, станет вашим самым опасным врагом. Обезопасьте себя заранее. На ногах должны быть высокие сапоги: они обезопасят и от промокших ног (а значит, от холода), и от вывиха лодыжки, и от укуса ядовитой змеи.
Кстати, на Ставрополье еще достаточно тепло и змеи еще не везде отправились в зимнюю спячку. Так что встретиться в солнечный день с греющейся на солнце гадюкой вполне реально. Чтобы избежать укуса змеи, не лезьте руками в высокую траву, даже если вы видите там гриб и вам не терпится его сорвать. Лучше сначала пошевелите в траве палкой. Да и вообще, идя по лесу, создавайте вокруг себя побольше шума. Раздвигайте палкой траву и ветки, топайте: у змей хороший слух, заслышав вас издалека, змея предпочтет уползти подальше. При укусе змеи специалисты советуют поменьше двигаться, чтобы замедлить распространение яда по организму, и как можно скорее добраться в лечебное учреждение.
Не забудьте зарядить телефон, чтобы на случай непредвиденных ситуаций было средство связи. Скачайте карту местности, куда планируете отправиться, чтобы можно было ориентироваться офлайн. На ней же можно поставить метку с указанием точки, откуда вы начали свой лесной маршрут: если заблудитесь, можно будет определить куда возвращаться. А ориентироваться в лесу помогают специальные приложения.
Захватите чистую питьевую воду, чтобы вовремя утолять жажду. Можно взять немного еды, чтобы перекусить и восполнить энергию.
Возьмите баллончик с репеллентом и периодически брызгайтесь им, пока ищете грибы. Средство защитит вас от клещей, назойливых комаров, мошек, мух и других насекомых.
Если вы отправляетесь в лес вдвоем или компанией, возьмите обычные спортивные свистки. Их звук хорошо слышно издалека, и это помогает определять приблизительное местоположение друг друга.
Если все‑таки вы заблудились, специалисты советуют: во‑первых, не паникуйте. От страха не спасаются даже самые стойкие люди. Сразу свяжитесь со службой спасения по телефону «112». Оператор системы определит местонахождение заблудившегося и, по ситуации, направит к нему спасателей, кинологов, а также добровольные поисковые отряды.
Если силы есть, а сотовая связь в лесу недоступна, – двигайтесь по направлению к ближайшим населенным пунктам. Ориентирами могут быть реки, дороги, газопроводы, железнодорожные пути, линии электропередачи. Идите вдоль них. Старайтесь при этом не петлять. Если сил нет, то оставайтесь на месте. Разведите костер: возможно, его дым привлечет спасателей.
И еще. Главное заблуждение родственников пропавших – правило трех дней. Бытует мнение, что в полиции не примут заявление на розыск, если прошло менее трех суток с пропажи. Это миф! Подавать заявление о пропаже человека нужно немедленно, не теряя драгоценного времени.
Срезал гриб – получил срок
Нынешней осенью любителей собирать грибы насторожила новость о введении уголовного наказания за сбор некоторых видов. Какие именно грибы нельзя собирать по новому закону и чем это может обернуться?
В перечень грибов, попавших под полный запрет для сборов, вошли более 20 видов. Под запрет попали как ядовитые, так и съедобные грибы, – все они занесены в Красную Книгу. Вот это список: подберезовик разноцветный; полубелый гриб; синяк, или гиропор синеющий; каштановый гриб; сыроежка зеленоватая; сыроежка разнолистная; сыроежка золотистая; груздь золотисто-­желтый лиловеющий; мухомор шишкообразный; мухомор Виттадини; ложносвинуха лепистовидная; паутинник фиолетовый; паутинник чешуйчатый; трутовик овечий; трутовик разветвленный или зонтичный, или гриб-баран; спарассис курчавый или грибная капуста; ежовик коралловидный; ежовик альпийский; саркосома шаровидная; лиоция студенистая или скользкая; дубовик обыкновенный или оливково-­бурый; дубовик крапчатый; боровик укореняющийся; порфировик ложноберезовиковый; говорушка подогнутая; млечник древесинный.
При составлении перечня анализировалась статистика правоохранительных, таможенных органов, а также учитывалось мнение ученых.
Практика показала, что только административные штрафы за уничтожение краснокнижных растений и грибов нарушителей не останавливают. Поэтому было решено ввести уголовное наказание. А оно суровое. До 4 лет лишения свободы за сбор, продажу и покупку. За сбыт через интернет можно провести в колонии 5 лет. Если преступление совершено организованной группой, то наказание значительно увеличивается – до 9 лет. В законе также прописаны миллионные штрафы - от 1,5 до 3 миллионов руб­лей, обязательные и исправительные работы.