ООН 2008-й год объявила годом картофеля
Наш читатель из Невинномысска Геннадий Васильевич Черников просит дать совет, как поступать с ростками семенного картофеля. Интерес его понятен, ведь в ООН не случайно принято решение объявить наступивший год - годом картофеля. Картофель этого заслуживает.
ОЦЕНИТЕ КАРТОФЕЛЬ
В клубнях картофеля содержится 20-30 процентов сухого вещества, в том числе 1,5-2,5 - белка, 10-25 - крахмала, 0,3-0,6 - жира, имеются витамины С, В1, В2, В6, К, Е, каротин, фолиевая и никотиновая кислоты, соланин, большое количество калия и фосфора, пектиновые вещества, клетчатка, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая), легкоусвояемые минеральные соли, включая микроэлементы железо, йод, натрий, магний, кальций, марганец, медь, цинк, никель, кобальт, бор и др. По калорийности картофель в 2 раза превосходит морковь и в 3 раза капусту.