Диета на... выживание

Многочисленные жалобы от населения и специалистов контрольных органов по поводу питания в больницах и диспансерах, что называется, допекли минэкономразвития и торговли края. Была создана группа из работников министерства, контрольного управления губернатора края, минздрава, Госторгинспекции, краевого центра Госсанэпиднадзора, которая два месяца разбиралась с организацией питания в лечебных учреждениях Ставрополя и одиннадцати районов. Итоги проверок на днях бурно обсуждались на заседании краевой комиссии по усилению контроля, предупреждению и пресечению правонарушений на потребительском рынке края. Вопрос, кстати, впервые рассмотрен на таком уровне.
Кто лежал в больнице, тот знает, как там кормят. О нормах и калориях давно забыто. Надеяться нужно только на передачи родных. По линии обязательного медицинского страхования выделяется сущий мизер – 13 руб. 90 коп. в день на одного больного. Чтобы хоть как-то выиграть, в городах и районах используется практика проведения конкурсов на поставку продтоваров для медицинских учреждений. Но здесь необходим контроль, иначе даже эти рубли и копейки используются нерационально. Однако, по словам заместителя министра экономразвития и торговли Ю. Белолапенко (он озвучил результаты проверок) контроль ведется не всегда. К примеру, вторая городская больница Ставрополя закупала продукты на ценам значительно выше среднестатистических по краю (на тот период). Морковь – по 17 руб. вместо 12 руб. 20 коп., картофель по 12 руб. 50 коп. вместо 8 руб. 50 коп., растительное масло брали по 53 руб. за литр, хотя можно было по 41 руб. Такие переплаты приводили к удорожанию стоимости блюд.
Остается удивляться тому, что при таком архискудном финансировании деньги на питание используются не в полном объеме. В Кочубеевской ЦРБ стоимость дневного рациона больного составляла 8 руб. 91 коп., в Новоалександровской больнице – 12 руб. 60 коп. Пациентов три раза в день кормили супом. А в Грачевской ЦРБ каши и пюре готовят на воде, без малейших следов жира. В суп с галушками здесь не положили ничего, кроме теста и воды. Представьте, что это было за блюдо и как такая диета способствует выздоровлению язвенника.
Но причина не только в недостатке средств – продукты частенько уходят «налево». В Новоселицкой ЦРБ в день проверки из 7 кг 500 г куриных окорочков больным выдали только 4 кг 500 г – чуть больше половины. Остальные похищены. Во второй горбольнице Ставрополя в компоте не было сахара, хотя полагалось шесть килограммов. В Петровской ЦРБ за один обед установлен недовес в рыбных котлетах и суфле в 7 кг 800 г. В Грачевской центральной больнице «усох» один литр молока, предназначенного для детского питания. А в Ставропольской городской детской больнице им. Филиппского проверяющие не обнаружили следов двух с половиной килограммов сыра «Голландский».
К руководству этой детской больницы высказано больше всего претензий. Проверка здесь началась с конфликта – главврач В. Кашников не пускал проверяющих на территорию. На самом заседании комиссии он оправдывался тем, что его не поставили в известность о такой проверке. Хотя, по логике, руководитель всегда должен быть готовым к таким мероприятиям. Если в учреждении порядок, фактор неожиданности роли не играет. Но в этой больнице как раз далеко до порядка. Здесь вскрыты факты использования молочной продукции и творога с истекшим сроком реализации и продуктов, запрещенных в детском питании. А кроме того, нарушаются санитарные правила: на пищеблоке идет капитальный ремонт и отсюда же ведется раздача блюд, привезенных из городского роддома.
Впрочем, антисанитария была и в других учреждениях. В Грачевской ЦРБ на кухне и в подсобных помещениях бегали тараканы. В Новоселицкой ЦРБ стены в паутине, грязные окна и кухонный инвентарь. Какие нужны финансовые средства, чтобы навести элементарный порядок? Никаких. Необходимы только желание со стороны работников и требовательность главврачей.
Далеко не комфортно чувствовали себя заместители глав райгосадминистраций и главврачи ЦРБ, когда с них требовали объяснений на заседании комиссии. Докладывали о принятых мерах. К примеру, в горбольнице № 2 Ставрополя административное наказание понес начмед, освобождены от своих обязанностей повар и диетсестра. Но разговор шел и о том, чтобы предусмотреть меры по увеличению зарплаты работников пищеблоков. При окладе в 800-1100 рублей надеяться на честность повара или диетсестры практически невозможно.
Разные мнения высказывали члены комиссии по поводу конкурсов на поставки продуктов для ЛПУ. Одни поддерживали такую форму, другие, как например, заместитель министра сельского хозяйства Н. Соломко, посчитали ее несовершенной, дающей возможность «кое-кому» хорошо нагревать руки. Такая же проблема в снабжении продуктами санаториев Кавказских Минеральных Вод.
Острый вопрос – материальная база самих пищеблоков в больницах. Почти повсеместно они требуют ремонта, оборудование устарело. Проводивший заседание комиссии первый зампред правительства – министр экономического развития и торговли края В. Гаевский даже предложил минздраву определить несколько пищеблоков, которые необходимо привести в порядок в 2005 году. Чтобы учесть это при формировании бюджета края на будущий год.
А общий вывод министра: сейчас не военное время, чтобы так кормить больных в стационарах. Тем более что есть положительные результаты в развитии экономики края. Вывод справедливый, только осталось не ясным, как же изменить ситуацию.
Нина ЕВТУШЕНКО.